“民以食为天”，甘肃省饮食文化历史悠久而又风味独特，今天我们就来聊一聊甘肃特色美食——临洮县石子馍，与美食相伴，让味蕾与心灵同步舞动。
临洮石子馍，味香、脆酥、色美，焦黄或嫩黄，上下布满各种形状突起的小花纹，吃起来别具风味，是当地红白喜事、探亲访友的佳品，享誉陇原大地，深受广大人民的喜爱。远方游子，过往客人，临走时总要带些石子馍，让外地亲朋家人品尝。最有地域特色者要数辛店石子馍，被赞为：“薄饼团团似月圆，砂埋火烤味香甘。争夸辛店石子馍，神话一支万古传。”
其制作方法，与众不同。首先要筛选朱家沟站仙庙至祁家河(也叫郭家桥)这段河里的石子，将碎小的筛掉，太大的拣去，只留小豆一样大的石子，麻色有棱角的最好(别处的石子不能用，高温易爆裂，馍的味道也不正)，洗净后，放入锅里或鏊中，加热，滴入清油，温度高时，埋入面饼过几分钟，再把上下的石子调换翻动几次，高温烘烤，熟了取出趁热擦点油，饼皮黄亮，这馍就算做好了。待石子冷却后装袋，下次继续使用。大体用了3-4个月后，再换新的石子。还要注意的一点是，别的馍和面时，水份较多，石子馍干面多，水份较少。再加长时间的石子烘烤，面饼松脆，香味浓烈，能存放较长时间，不易变霉，便于出门走远路用作干粮。
随着人民生活水平的提高，制饼技术在佐料上进一步改进，内卷香豆、红曲、姜黄等，竞技斗巧，花样繁多，喷香诱人。
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