为更好地适应和满足当前重大活动餐饮服务食品安全保障工作需要，4月16日，临洮县市场监督管理局开展“全县餐饮服务食品安全重大活动保障知识培训会”，辖区承办重大活动的11家餐饮服务单位食品管理人员、乡镇市场监管所、局综合执法队人员共计90余人参加培训。
会上，局领导传达了全市食品安全监管工作会议精神，就全市年食品生产、流通及餐饮服务食品安全监管重点目标任务、数字指标，结合我县实际进行了细化和说明。指出，各队所要以“全省市场监管能力建设年”活动为契机，加大执法队伍依法行*能力建设和从业人员分类培训工作;要以“陇上食安智慧监管”为手段，加大食品安全科学监管、高效监管及社会共治的新模式的打造;要以“食品安全风险隐患排查”为抓手，加大食品生产经营单位主体责任的不断落实。
会上，执法人员围绕《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》《定西市市场监督管理局重大活动餐饮服务食品安全保障工作实施意见》，列举日常监管实例，结合《餐饮服务食品安全操作规范》，就重大活动保障中食品安全责任、前期准备、组织实施、总结评估等工作流程进行了全面解读，并重点对食谱审查、人员管理、原料采购管控、制作过程控制、留样管理等关键节点进行了细致讲解。
会上，发放了《餐饮服务食品安全操作规范》，要求食品安全保障人员和定点接待酒店食品安全管理员认真学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等相关法律法规，加深理解，落实责任，不断提升全县餐饮服务食品安全重大活动保障水平和质量。
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